Müsliweckerl

Zutaten:

• 200 g Weizen-Vollmehl
• 200 g Weizenmehl 700
• 100 g Haferflocken
• 100 g gehackte Nüsse
• 20 g Germ (Hefe)
• 50 g Rosinen
• 1 TL Salz
• 2 EL Öl
• 1/2 l Milch

Zubereitung:

Mehl und Haferflocken mit einem Teil der Milch vermischen und ca. 1 Std. quellen lassen. Germ in Milch auflösen, mit den übrigen Zutaten und dem gequollenen Teig gut abschlagen und zu doppelter Höhe gehen lassen. Kleine Weckerl formen, am Blech nochmals gehen lassen, mit einer Gabel einstechen, mit Wasser bepinseln, bei 200 Grad Celsius ca. 25 min backen.

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